LUNCHS de la semaine
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Lunchs du 22 au 26 avril
Lundi
Falafel et mozzarella, aubergine et céleri, chimichurri Parmentier de confit de canard, mousseline
de patate douce, petit pois citronnelle
Mardi
Crème de carotte au thym citron,
cromesquis et scampis, graine et pesto
Tartare de saumon à l’aneth, guacamole pomme céleri , caponata courgette et pommes sautées
Mercredi
Saumon, salade agrumes et fenouil,
émulsion citron et betterave
Blanc de volaille rôti, patate douce, sauce champi de Paris
et petit chou
Jeudi
Wrap poulet pesto chili, caviar aubergine et chili oil
Dos de lieu aux amandes, blette et poireau, salsa câpres
Vendredi
Crevettes sauvages, sauce pomme curry, croûtons
et pesto de roquette
Emincé de porc, vermicelles de patate douce
au basilic
LA CARTE
Entrées
Tartare de thon à la coriandre, avocat et quinoa | 20 |
Croquettes de crevettes et Comté, petite salade croquante | 21 |
Scampis et cromesquis aux herbes, crème poivrons tomate | 20 |
Bar mariné au citron vert, chutney oignons, crème avocat | 21 |
Raviole, porc confit, champignons persillés, espuma de potimarron *** | 21 |
Boeuf façon buldak, scamorza et persillade saté *** | 22 |
*** servis uniquement le soir
PLATS
Saumon teriyaki, tempura de légumes, salade et riz blanc *** | 29 |
Mi-cuit de thon en croûte de sésame, salade façon thaï | 30 |
Médaillon de lotte, tian de légumes, curry vert, udon | 32 |
Filet pur de boeuf, béarnaise, mesclun, pommes de terre sautées | 35 |
Ris de veau grillés, pleurotes, pommes dauphines, jus corsé *** | 36 |
Couronne de porc Pata Negra, champignons persillés, mousse carotte *** | 34 |
*** servis uniquement le soir
Tous les midis
lunch 26 euros
entrée - plat
Tous les soirs
menu du marché 52 euros
entrée - plat - dessert
Jours de fermeture :
samedi midi et dimanche